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最新訊息 : 牛樟芝栽培方式及成份比較
作者 admin 於 2012-07-22 (3651 次閱讀)

牛樟芝栽培方式及成份比較



目前市場種類 需時 說明 優點 缺點
液態發酵菌絲體 7~10天 因培養基跟牛樟菌生長的基質完全不同,生長的環境與條件也完全不同,故只能產生菌絲體,其成份只有多醣體。 時間短
產量大
可大量供應市場需求
牛樟芝的重要成份:無
皿培式牛樟芝 21~28天 採用培養皿容器進行養殖,生長營養來源皆以人工添加如PDA或MEA上,在沒有牛樟菌原始生成長的基質催化下,會無法生成牛樟芝重要的成份像是三萜類、腺苷,SOD超氧化歧素酶等,如此將失去牛樟芝的最大價值。 技術層面低、操作簡單
成本低、空間小、設備成本少
時間短
品質穩定
成份同液態發酵只有多醣體
只能形成菌絲體
難量產
無法大量供應市場所需
固態發酵菌絲體培養 3個月 因培養基為牛樟木屑或其它闊葉木木屑,纖維或樹纖維原料加入所製成,只能產生白色菌絲,故與子實體成份完全不同,已被研究單位淘汰。資本低,市場多數業者還繼續使用,並號稱太空包或子實體,繼續販售。 成本低
可量產
設備簡單
牛樟芝成份,微乎其微
牛樟菌產物很難跟木屑完全分離
固態太空包栽培 3個月 培養基以牛樟木的邊料、樹枝、樹葉打成木屑,加上五穀雜糧及其它碳氮源所製成的太空包加以培養,此方法源自傳統食用菇的太空包。 學習難度不高,容易推廣
成本低,可量產
可產生菌絲體(類子實體)
有微量牛樟芝稀有成份
易受雜菌污染
目前成功率不到50%
另因培養基非牛樟木,二次代謝物成份種類也不同
成份跟有效濃度與原牛樟芝子實體完全不同
改良式固態栽培牛樟芝 4~6個月 利用五穀雜糧當介質及轉融合技術(野樟王目前採用),從野外採集菌種,分離純化,DNA比對,馴化試種選優,無菌室接踵,移入環控室培養,誘發樟芝子實體,產生牛樟芝二次代謝,產生介菌絲體及子實體之間稱為類子實體。 更安全衛生品質穩定
可獲得比菌絲體更豐富的多醣體成份,同時獲得少量子實體成份,如三萜類、腺苷、SOD超氧化歧素酶
是目前唯一較可能取代野生牛樟芝
可避免森林牛樟樹被盜伐,還可克服菌絲體只有多醣體的缺點
可滿足市場需求
技術層面較高
設備成本較高
所須場所較大
所需時間較長
椴木植菌栽培 至少1年以上 椴木植菌栽培(野樟王目前採用),利用自採集野生牛樟芝之菌種,經DNA比對,馴化選優後,在如上第三種固態發酵培養出牛樟菌絲體,再移植至牛樟椴木上,經半年後,即產生紅色菌膜,再經一年環控培養,即能產生子實體。 最能獲得與野生牛樟芝成份相似的栽培方式 栽培時間長
木頭來源不易,以及法律上的爭議,成本較高
產量不符合經濟效率
野生牛樟芝 至少1年以上 野生牛樟芝及野生椴木栽培,前者須自山上採集,後者則俗稱菌木栽培,把帶有天然菌的牛樟椴木,放置環控環境栽培。 最高級牛樟芝原料 價錢太高
取得不易